Geanyをインストール後、さらにプラグインをインストール(Geany 個人的設定 プラグインを追加する)後、Geanyを再起動。
ツール > プラグインマネージャ で「テーブル変換」にチェックを入れる。
そうすると、 ツール > 「テーブルに変換」や「More TableConvert」が追加される。
例えば、表にしたい内容を以下のように書く。
各項目は A1〈Tabキー入力〉B1 というように、「Tab」で区切る。
A1 B1 C1
A2 B2 C2
A3 B3 C3
これを範囲選択して、ツール > 「テーブルに変換」(←おそらくファイルの拡張子で自動判別してくれる)や「More TableConvert」で変換したい表をクリックすれば、一瞬で
\begin{table}[h]
\begin{tabular}{}
A1 & B1 & C1\\ \hline
A2 & B2 & C2\\
A3 & B3 & C3\\
\end{tabular}
\end{table}
というように変換してくれる。
あとは \begin{tabular}{}
を \begin{tabular}{|c|c|c|}
にしたり、\begin{table}[h]
の下に
\centering
\caption{表のキャプション}
\label{ラベル}
を入れたりすればいい。